• Μάνγκο και ανανάς φλαμπέ

Μάνγκο και ανανάς φλαμπέ

1
Χρ. ανάγνωσης

Μάνγκο και ανανάς φλαμπέ

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
Υλικά

» 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο
» 2 μικρούς ανανάδες ή 16 ροδέλες ανανά από κονσέρβα
» 1/4 κούπας μαργαρίνη
» 1/4 κούπας ζάχαρη καστανή
» 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
» 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
» Μισό κουταλάκι κανέλλα
» 1/4 κούπας τεκίλα λευκή

Εκτέλεση
  • Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε φέτες. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά, κόψτε τον σε ροδέλες μαζί με τη φλούδα του. Αφαιρέστε το σκληρό κέντρο και τη φλούδα από τις ροδέλες χρησιμοποιώντας δύο μεταλλικά στρογγυλά κουπ πατ στα αντίστοιχα μεγέθη.
  • Λιώστε το βούτυρο ε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και διαλύστε μέσα τη ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ρίξτε κι ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να βράσει και να πήξει, προσέχοντας όμως να μην καεί ή καραμελωθεί.
  • Βάλτε μέσα τα φρούτα κι ανακατέψτε τα για 2 λεπτά. Πασπαλίστε τα με την κανέλλα. Ρίξτε τέλος την τεκίλα, κατεβάστε τα από τη φωτιά και ανάψτε τα.
  • Αν θέλετε, μεταφέρετε το τηγάνι με τα φρούτα στο τραπέζι, και ανάψτε το μπροστά στους καλεσμένους. Αφού κοπάσει η φλόγα, σερβίρετε τα φρούτα σε πήλινα μπολ.
Την έχω φτιάξει