- Βράζετε το ρύζι με το νερό σε σιγανή φωτιά μέχρι να χυλώσει.

- Προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να πάρει μια-δυο βράσεις.

- Αραιώνετε το νισεστέ σε 6-7 κουταλιές νερό και το ανακατεύετε στο ρύζι πολύ καλά.

- Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το ταχίνι αραιωμένο σε 6-7 κουταλιές νερό.

- Ανακατεύετε πολύ καλά να ενωθεί το ταχίνι με την κρέμα και γεμίζετε μικρά μπολάκια.

- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλα και τρούφα.