- Μουλιάζετε το ψωμί μέσα στο γάλα για 2 ώρες.

- Χτυπάτε το βούτυρο με 150 γρ. ζάχαρη και προσθέτετε έναν-έναν τους κρόκους.

- Προσθέτετε στο βούτυρο ψωμί και χτυπάτε να ενωθούν τα υλικά.

- Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν, το αμύγδαλο, ανακατεύοντας με μια κουτάλα ή με το χέρι.

- Συνεχίζετε ρίχνοντας, τη μισή γαλέτα, την κανέλα και τα κεράσια.

- Ανακατεύετε και χτυπάτε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα.

- Προσθέτετε και την μαρέγκα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν καλά τα υλικά.

- Απλώνετε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με την υπόλοιπη γαλέτα.

- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.