• Γλύκισμα με μυζήθρα

Γλύκισμα με μυζήθρα

1
Χρ. ανάγνωσης

Γλύκισμα με μυζήθρα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8-10
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
45 λεπτά
8-10
45 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 300 γραμμ. μυζήθρα ανάλατη 
» 75 γραμμ. βούτυρο
» 150 γραμμ. ζάχαρη
» 50 γραμμ. αμυγδαλόψιχα
» 2 αυγά
» Μισό λεμόνι (ο χυμός και η φλούδα ξυσμένη) 
» 50 γραμμ. σταφίδες ξανθές
» 2 κουτ. της σούπας κοφτές κορν φλάουρ
» Λίγο αλάτι 
» Λίγο κονιάκ

Εκτέλεση

- Χτυπάμε το βούτυρο άλιωτο, να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και, όταν λιώσει τελείως, συνεχίζουμε το δούλεμα προσθέτοντας τους κρόκους, τη μυζήθρα λιωμένη καλά, τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα, το κορν φλάουρ, τις σταφίδες μουσκεμένες σε λίγο κονιάκ, ελάχιστο αλάτι, το χυμό λεμονιού, τη φλούδα ξυσμένη και τέλος τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα σφιχτή.

- Αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και ντυμένη με λαδόχαρτο βουτυρωμένο. Ψήνουμε σε φούρνο με μέτρια θερμοκρασία 45 λεπτά περίπου (προθερμασμένο). 

- Όταν μισοκρυώσει, ξεφορμάρουμε το γλυκό και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.