• Γλυκό κεράσι

Γλυκό κεράσι

Χρ. ανάγνωσης

Γλυκό κεράσι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 1 κιλό μεγάλα άγουρα πετροκέρασα

Για το σιρόπι
» 1 κιλό ζάχαρη
» 1 ποτήρι του νερού νερό 
» 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
» 1 βανίλια

Εκτέλεση

- Πλένουμε τα κεράσια, βγάζουμε τα κοτσάνια τους και αφαιρούμε προσεχτικά τα κουκούτσια με μια φουρκέτα (όχι με το ειδικό εργαλείο, διότι τα κεράσια τρυπιούνται πάνω και κάτω και ζαρώνουν). 

- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν καλά και μετά ρίχνουμε μέσα τα κεράσια και τα αφήνουμε να βράσουν όχι περισσότερο από 10 λεπτά . Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την κουνάμε για να μαζέψουν τον αφρό. 

- Την επόμενη μέρα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα κεράσια και δένουμε πολύ καλά το σιρόπι. Μετά ρίχνουμε πάλι τα κεράσια και δένουμε πολύ καλά το σιρόπι. Μετά ρίχνουμε πάλι τα κεράσια μέσα στην κατσαρόλα , τα αφήνουμε να πάρουν τρείς τέσσερις βράσεις και στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. 

- Κατεβάζουμε το γλυκό από τη φωτιά και κουνάμε καλά την κατσαρόλα για να μαζέψουμε όλο τον αφρό. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το βάζουμε σε καθαρά γυάλινα βάζα.

Tips

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκό σταφύλι (σταφίδα)

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK