• Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

1
Χρ. ανάγνωσης

Κουραμπιέδες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» μισό κιλό βούτυρο ανάλατο
» 200γρ. ζάχαρη άχνη
» 2 βανίλιες
» 200γρ. αμύγδαλα - χοντροκομμένα και καβουρδισμένα -
» 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
» λίγο ανθόνερο
» μισό κιλό άχνη ζάχαρη - για το τύλιγμα -
» 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

- Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, το οποίο έχετε σε θερμοκρασία δωματίου, με τη ζάχαρη να ασπρίσει. Στη συνέχεια ρίχνετε τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και τα αμύγδαλα. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας ελαφρά μέχρι η ζύμη να γίνει και να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει προσθέτετε λίγο αλεύρι.

- Πλάθετε τους κουραμπιέδες και τους βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί.

- Τους ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 160-175 βαθμούς για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ψηθούν, τους βάζετε πάνω σε μία λαδόκολλα την οποία έχετε πασπαλίσει με άχνη ζάχαρη. Τους ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη, όσο είναι ακόμα ζεστοί.

- Όταν κρυώσουν καλά τους τοποθετείτε σε πιατέλα και πασπαλίζετε μία φορά ακόμη με άχνη ζάχαρη.

Tips

- Να ψήνεται σε χαμιλές θερμοκρασίες, και όχι πάρα πολύ ώστε να μην αποκτά τραχιά και σκληρή υφή και να βγένουν ανοιχτόχρωμοι.

- Απαραίτητο είναι να ζαχαρωθούν όταν θα έχουν κρυώσει.

- Πάντα να τους σκεπάζετε καλά γιατί απορροφούν πολύ εύκολα υγρασία και δεν μένουν αρκετά τραγανοί.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι