• Κοκτέιλ Μιλφέιγ Πρωτοχρονιάτικο

Κοκτέιλ Μιλφέιγ Πρωτοχρονιάτικο

1
Χρ. ανάγνωσης

Κοκτέιλ Μιλφέιγ Πρωτοχρονιάτικο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8 ποτήρια
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
8 ποτήρια
Υλικά
  • 500 γρ. σφολιάτα (2 φύλλα)
  • 1 κονσέρβα κερασάκια ή 1 κούπα μαρμελάδα φράουλα ή φρούτα του δάσους

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

  • 5 κροκάδια
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 5 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 2 1/2 κούπας γάλα
  • 1 βανίλια
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 κούπες κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
Εκτέλεση
  • Απλώστε κάθε φύλλο σε βουτυρωμένο ταψί φούρνο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίστε το σε μακριές λωρίδες. Ψήστε τα φύλλα σε φούρνο με αέρα στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
  • Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα, να κρυώσουν. Κόψτε τα σε κομμάτια. - Διατηρούνται στην κατάψυξη αρκετούς μήνες. - 
  • Ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπήστε τα κροκάδια με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και 1/2 κούπας από το γάλα, ώσπου να ασπρίσουν. Βάλτε το μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, αφού πρώτα το ζεστάνετε , χωρίς να το βράσετε, ανακατεύοντας ζωηρά.
  • Ανακατέψτε επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ώσπου να πήξει η κρέμα 15 λεπτά περίπου. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατέψτε να λιώσει.
  • Σκεπάστε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη που θα κολλήσει στην επιφάνειά της και αφήστε τη να κρυώσει.
  • Ανακατέψτε τη σπιτική κρέμα με τη σαντιγί και γεμίστε με το μείγμα τα ποτήρια.
  • Καλύψτε με κουταλιές από τα κεράσια ή τη μαρμελάδα και μερικά φυλλαράκια ψημένης σφολιάτας. Φυλάξτε στο ψυγείο έως ότου σερβίρετε.
Την έχω φτιάξει