• Χριστουγεννιάτικο γλυκό με ξερά φρούτα και φουντούκια

Χριστουγεννιάτικο γλυκό με ξερά φρούτα και φουντούκια

1
Χρ. ανάγνωσης

Χριστουγεννιάτικο γλυκό με ξερά φρούτα και φουντούκια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8
Χρόνος Προετοιμασίας
1 ώρα και 20 λέπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
50-60 λεπτά
8
50-60 λεπτά
1 ώρα και 20 λέπτά
Υλικά

» 1 κούπα σταφίδες ξανθές και μαύρες
» 1½ κούπα ξερά φρούτα (δαμάσκηνα, παπάγια, βερίκοκα) ψιλοκομμένα
» ½ κούπα κονιάκ
» 2 ½ κούπες φαρίνα κοσκινισμένη
» ½ κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
» 2 κ.τ.γ. κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο ανάμεικτα
» ½ κούπα ζάχαρη
» ½ κούπα χυμό πορτοκάλι
» 1 κ.τ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
» 1 κούπα φουντούκια καβουρντισμένα ψιλοκομμένα
» 2 αβγά χτυπημένα αφράτα
» ½ κούπα βούτυρο λιωμένο
» Λίγα φουντούκια ολόκληρα και ξερά φρούτα για γαρνίρισμα
» Λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

- Μουλιάζετε τις σταφίδες και τα ξερά φρούτα μέσα στο κονιάκ για μία ώρα ανακατεύοντας συχνά.

- Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν, τη κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη.

- Κάνετε μια λακουβίτσα και μέσα ρίχνετε το χυμό πορτοκάλι, τα αβγά, το βούτυρο, το ξύσμα, τα φουντούκια και το μείγμα από τα ξερά φρούτα. Ανακατεύετε να ενωθούν όλα τα υλικά και βουτυρώνετε μια αντικολλητική φόρμα.

- Γαρνίρετε από πάνω με τα ολόκληρα φουντούκια και τα ξερά φρούτα.

- Ψήνετε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βυθίζετε ένα ξυλάκι για να δείτε εάν είναι έτοιμο.

- Όταν κρυώσει τελείως ξεφορμάρετε και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.