• Βασιλόπιτα πανετόνε σαν κέικ

Βασιλόπιτα πανετόνε σαν κέικ

Χρ. ανάγνωσης

Βασιλόπιτα πανετόνε σαν κέικ

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 6 εξτρά μεγάλα αυγά
» 1 2/3  κούπας ζάχαρη
» 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
» 3 βανίλιες 
» 2/3 κούπας λιωμένο βούτυρο (250 γρ. βούτυρο)
» Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

- Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη 10 λεπτά περίπου ώσπου να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη βανίλια και κοσκινίστε το λίγο λίγο μέσα στο μίγμα των φουσκωμένων αυγών. Μετά από κάθε προσθήκη αλεύρι χτυπήστε σε σιγανή ταχύτητα στο μίξερ ώσπου να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά.

- Συνεχίζοντας το χτύπημα στην πιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ ρίξτε με αργή σταθερή ροή το λιωμένο βούτυρο που πρέπει να είναι ζεστό. Για το ψήσιμο της βασιλόπιτας θα χρειαστείτε μια μεγάλη φόρμα σε σχήμα αστεριού για πανετόνε ή ψηλή στρογγυλή φόρμα. Βουτυρώστε την καλά και αλευρώστε την.

- Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ψήστε σε φούρνο στους 180 βαθμούς επί 1 ώρα ή ώσπου να βυθίζετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και να βγαίνει στεγνή. Μόλις βγάλετε το κέικ από το φούρνο αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα. Αφού κρυώσει μπήξτε κάπου το νόμισμα . Πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. Διατηρήστε το καλυμμένο έως ότου το σερβίρετε.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK