• Βασιλόπιτα αλμυρή

Βασιλόπιτα αλμυρή

1
Χρ. ανάγνωσης

Βασιλόπιτα αλμυρή

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
10-12
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
50-60 λεπτά
10-12
50-60 λεπτά
30 λεπτά
Υλικά

» 8 φύλλα για πίτα
» 1 κιλό χοιρινό μπούτι σε πολύ μικρά κομματάκια
» 1 κούπα κρασί λευκό ξηρό
» 2 κούπες τραχανά σταρένιο μισοβρασμένο
» 2 κούπες μπέικον σε κύβους
» 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ή 1 πράσο ψιλοκομμένο
» 2 κ.τ.γ. αλάτι
» ½ κ.τ.γ. πιπέρι
» 1 κ.τ.γ. πάπρικα γλυκιά
» 1 κ.τ.γ. θυμάρι
» 1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο
» Ελαιόλαδο
» 1 Φλουρί
» 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο

Εκτέλεση

- Σ'ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το χοιρινό. Προσθέτετε το κρασί, ½ ποτήρι ζεστό νερό, λίγο αλάτι και ανακατεύετε.

- Ρίχνετε και τα κρεμμύδια και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να σωθούν τα υγρά.

- Σ'ένα άλλο σκεύος τσιγαρίζετε ελαφρά το μπέικον.

- Σ'ένα κατσαρολάκι μισοβράζετε τον τραχανά σε αλατισμένο νερό και τον σουρώνετε.

- Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το κρέας, το τραχανά, το μπέικον, τη πάπρικα, το θυμάρι, το πιπέρι, και το τυρί.

- Λαδώνετε ένα ταψί και απλώνετε 4 φύλλα, το καθένα λαδωμένο ξεχωριστά και να καλύπτουν τα πλαϊνά. Απλώνετε τη γέμιση, βάζετε το φλουρί και τοποθετείτε τα υπόλοιπα 4 φύλλα εξίσου λαδωμένα το καθένα.

- Χαράζετε την βασιλόπιτα, την αλείφετε με το αβγό και λίγο ελαιόλαδο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά περίπου.

Την έχω φτιάξει