Ψαρόσουπα με γαρίδες.

Ψαρόσουπα με γαρίδες.

Ψαρόσουπα με γαρίδες.
Υλικά
Προετοιμασία: 
--
Μερίδες: 
4

» 1,5 κιλά ψάρια - διάφορα για σούπα - 
» 5-6 γαρίδες - μεγάλες - 
» λίγο χυμό λεμονιού 
» 3-4 κρεμμύδια - μέτρια - 
» μισό κιλό ντομάτες 
» μερικά μεγάλα κλωνάρια μαϊντανού 
» 2 φύλλα δάφνης 
» 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
» 3 φέτες ψωμί του τοστ ή κρουτόν 
» αλάτι 
» κόκκους πιπεριού

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
50 Λεπτά

- Καθαρίζετε τα ψάρια, τα κόβετε αν χρειαστεί σε κομμάτια, έτσι ώστε να έχουν το ιδιο μέγεθος, τα αλατίζετε και τα ραντίζετε με λεμόνι. 
- Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. 
- Ρίχνετε 3 λίτρα νερό στη χύτρα, προσθέτετε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες, το μαϊντανό, τη δάφνη και το αλάτι. 
- Αφήνετε το ζωμό να βράσει 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. 
- Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία, προσθέτετε τα κομμάτια ψαριού και τα αφήνετε να σιγοβράσουν, ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών 10-15 λεπτά. 
- Τα τελευταία 5 λεπτά προσθέτετε τις γαρίδες και τους κόκκους πιπεριού. 
- Βγάζετε το ψάρι και τις γαρίδες, περνάτε το ζωμό από λεπτό σουρωτήρι πολτοποιώντας τα κρεμμύδια και τις ντομάτες με ξύλινο γουδοχέρι. 
- Προσθέτετε τα ψάρια και τις γαρίδες στο ζωμό. 
- Κόβετε τις φέτες ψωμιού κομμένες σε κύβους και το τηγανίζετε να φρυγανιστεί. 
- Σερβίρετε την σούπα με τους κύβους ψωμιού.

Tip: 

1.Διάφορα ψάρια που μπορείτε να διαλέξετε για τη σούπα είναι η σκορπίνα, το καπόνι, η πεσκαρδίτσα, το χριστόψαρο.

2.Επίσης υπάρχουν στην αγορά έτοιμα κυβάκια ψωμιού φρυγανισμένα, τα κρουτόν.

Trending Now

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8