Καλαμαράκια με λαχανικά της Τζό.

Καλαμαράκια με λαχανικά της Τζό.

Καλαμαράκια με λαχανικά της Τζό.
Υλικά
Προετοιμασία: 
20 λεπτά περίπου
Μερίδες: 
4

» 1 κιλό καλαμαράκια σε κομμάτια
» 1 κούπα κρασί λευκό ξηρό
» 15 μανιτάρια άσπρα σε φέτες
» 2 καρότα μέτρια σε φέτες
» 4 πατάτες μέτριες σε κύβους
» 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 1 κύβο λαχανικών
» ½ κούπα κριθαράκι μικρό ή μέτριο
» 3 κ.τ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
50 λεπτά περίπου

- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε τα καλαμαράκια.
- Αφήνετε να ποιούν τα υγρά τους και τα σβήνετε με το κρασί.
- Προσθέτετε τις πατάτες, τα καρότα, τον κύβο λαχανικών, 2 ποτήρια ζεστό νερό και σκεπάζετε.
- Σιγοβράζετε και όταν μισοψηθούν ρίχνετε τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε ανακατεύοντας.
- Σκεπάζετε και συνεχίζετε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Τέλος ρίχνετε και το κριθαράκι ανακατεύετε και αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ζεστό.
- Αποσύρετε από την φωτιά και αφήνετε 10 λεπτά σκεπασμένη την κατσαρόλα να φουσκώσει το κριθαράκι.
- Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Trending Now

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8