October 2020

Βούτυρο

Το βούτυρο είναι κίτρινη έως λευκή λιπαρή ουσία που παρασκευάζεται από γάλα ή γάλα κορυφής (δηλαδή το περισσότερο λιπαρό μέρος του γάλακτος μετά τη διαδικασία διαχωρισμού που λέγεται αποκορύφωση) ή μίγμα τους με βουτυροποίηση (απόδαρση). Το χρώμα τού βουτύρου οφείλεται στο καροτένιο και άλλες λιποδιαλυτές χρωστικές που περιλαμβάνονται στο λίπος. Το γάλα που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη, μπορεί να είναι αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο, αιγοπρόβειο ή σπανιότερα βουβαλίσιο ή και από γάλα καμήλας.

Μικρά μυστικά για γλυκά κουταλιού

Για οποιοδήποτε γλυκό κουταλιού αποφασίσετε να κάνετε καλό είναι να γνωρίζετε τα ακόλουθα:

» Για γλυκό του κουταλιού τα φρούτα που θα επιλέξετε πρέπει να αγουρωπά και να μην έχουν στίγματα.
» Αν τα φρούτα είναι πικρά (πορτοκάλια, καρύδια, νεράντζια) χρειάζονται "ξεπικρίσμα". Αυτό το πετυχαίνετε αλλάζοντάς τους το νερό 2-3 φορές κατά το βράσιμό τους.
» Ελλατώστε την ποσότητα ζάχαρης της συνταγής σας για να μην σταφιδιάζουν τα φρούτα.

Δοσομετρητής

Ο πρώτος κανόνας στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική είναι η ακρίβεια. Γι' αυτό μια ηλεκτρονική ζυγαριά και ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής είναι τα πρώτα που θα πρέπει να εξασφαλίσουμε. Αν δεν διαθέτουμε, ιδού οι βασικές αντιστοιχίες σε φλιτζάνια και κουτάλια.

Απίστευτο:Τρώτε ΛΑΘΟΣ το σάντουιτς σε όλη σας τη ζωή!

    Πόσες και πόσες φορές δεν έχετε... σιχτιρίσει όταν απολαμβάνοντας ένα λαχταριστό και ζουμερό σάντουιτς, όχι μόνο χάνετε πολύτιμη σως, αλλά αυτή προσγειώνεται πάνω στα ρούχα σας ή τα έγγραφά σας;

    Και αυτό, στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, κατά τη διάρκεια του διαλείμματος για φαγητό στη δουλειά, πριν από ένα σημαντικό επαγγελματικό ραντεβού ή μέσα στο αυτοκίνητο;

Γιατί τρώω σαλάτες και παχαίνω;

Μια σαλάτα θεωρείται από πολλούς ως μια ασφαλής επιλογή κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς μπορεί να προσφέρει κορεσμό, πλήθος ευεργετικών συστατικών και παράλληλα λίγες θερμίδες.

    Πράγματι, τα παραπάνω ισχύουν, αρκεί να είναι κανείς προσεκτικός στο είδος της σαλάτας που θα επιλέξει, αφού πολλές σύγχρονες και «gourmet» συνταγές για σαλάτες περιλαμβάνουν υλικά που μπορεί να αυξήσουν σημαντικά το θερμιδικό τους περιεχόμενο.

Καταπολέμησε τις ραγάδες με υλικά από την κουζίνα σου!

Οι ραγάδες που ταλαιπωρούν πολλές γυναίκες, ανεξαρτήτως ηλικίας και κιλών, ήρθε η ώρα να εξαφανιστούν με τον πιο... νόστιμο τρόπο!

    Η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες, πολύ ενυδατική και καταπραϋντική βοηθάει στην ανάπλαση της επιδερμίδας αλλά και θρέφει σε βάθος το δέρμα. Λίγο πριν βάλουμε τα καυτά μας σορτς και το μπικίνι, φροντίζουμε το σώμα μας και διώχνουμε τις ραγάδες με ένα πολύ εύκολο πίλινγκ από μπανάνα και ζάχαρη!

    Τι θα χρειαστείς:

Προσοχή: Εσείς το προσέχετε αυτό στο μπουκάλι του νερού;

 Τι ξέρετε ακριβώς για τους κινδύνους της αγοράς διαφόρων ειδών πλαστικών μπουκαλιών νερού; Το πιο πιθανό είναι ότι κανείς δεν σας έχει πει μέχρι τώρα κάποιες λεπτομέρειες που πρέπει να ξέρετε για τα πλαστικά μπουκάλια και το πώς μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σας.
    Σε κάθε μπουκάλι επιβάλλεται να αναφέρεται σε κάποιο σημείο από τι είδους πλαστικό είναι κατασκευασμένο. Η πληροφορία αυτή είναι πολύ σημαντική, καθώς και κάθε είδους πλαστικό περιέχει διαφορετικές χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν διάφορες βλάβες στο ανθρώπινο σώμα.

Φακές: Το «αθλητικό» όσπριο με τις μεγάλες δόσεις ενέργειας

Οι φακές αποτελούν μια καλή και φθηνή λύση για όσους αθλούνται και τρώγονται και σαν σαλάτα.Αποτελούν πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά και προτεϊνών.

Ενισχύστε την απόδοση σας με αυτά τα μαγικά όσπρια, που κάνουν καλό στην καρδιά και είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα, ενώ αν συνδυαστούν με άλλα τρόφιμα σε συνταγές αποτελούν πηγές ενέργειας και πρωτεΐνης.