Ζύμη σφολιάτας

Ζύμη σφολιάτας

Ζύμη σφολιάτας
Υλικά
Προετοιμασία: 
--
Μερίδες: 
--

» 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι 
» 2/3 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο 
» 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 
» Νερό παγωμένο
» Λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
--

- Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι και τρίβετε μέσα το 1/4 από το βούτυρο. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και μερικές κουταλιές νερό.
- Ζυμώνετε την ζύμη και την ανοίγετε σε φύλλο χοντρό. Χωρίζετε τα υπόλοιπα 3/4 βουτύρου σε κομματάκια και σκορπάτε το 1/4 από αυτά επάνω στην επιφάνεια της ζύμης, αφήνοντας το 1/3 αυτής χωρίς βούτυρο. 
- Πασπαλίζετε επάνω λίγο αλεύρι και την διπλώνετε στα 3 ώς εξής: σηκώνετε πρώτα το μέρος της ζύμης που είναι χωρίς κομματάκια βουτύρου και το διπλώνετε. Κατόπιν το σκεπάζετε με το επάνω τμήμα της ζύμης. Έτσι θα διπλωθεί στα 3 με κομματάκια βουτύρου στην μέση.
- Γυρίζετε το κομμάτι της ζύμης ώστε η μία από τις 2 στερεωμένες πλευρές να έρθει πρός το μέρος σας και την ανοίγετε σε φύλλο. 
- Σκορπάτε επάνω στα 2/3 του φύλλου τα μισά από τα υπόλοιπα κομμάτια βουτύρου και τα πασπαλίζετε με αλεύρι, το διπλώνετε και το ανοίγετε κατά τον ίδιο τρόπο. 
- Επαναλαμβάνετε άλλη μια φορά με το τελευταίο τμήμα βουτύρου.
- Κάθε φορά που θα ανοίγετε και θα διπλώνετε την ζύμη, θα την αφήνετε σκεπασμένη στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8