Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι

Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι

Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι
Υλικά
Προετοιμασία: 
--
Μερίδες: 
--

» 250-300 γρ. καλαμποκάλευρο
» 100-150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
» 1 μέτριο κολοκύθι 
» 12-15 αβγά
» 250 γρ. βούτυρο 
» 100-150 γρ.λάδι 
» Μισό κιλό τυρί φέτα τριμμένο στον τρίφτη
» Γάλα όσο χρειαστεί

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
--

- Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη αφού καθαρίσουμε το εξωτερικό. Αλατίζουμε λίγο και το στύβουμε ελαφρώς. Αν το κολοκύθι είναι παλιό (δηλ. αν κάνουμε ζυμαρόπιτα τον χειμώνα) ανοίγουμε το κολοκύθι στα δύο, αφαιρούμε τις εσωτερικές ίνες και τους κολοκυθόσπορους και ξύνουμε με ένα κουτάλι το κολοκύθι από μέσα.

- Αυτό το κολοκύθι δεν θέλει στύψιμο διότι δεν έχει υγρά. Εδώ χρειάζεται λίγο γάλα ή νερό.

- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (έχουμε πρώτα χτυπήσει τα αβγά με το πιρούνι), βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνουμε τον χυλό (που δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ αραιός, ούτε πολύ σφιχτός) και από πάνω αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αβγό και ρίχνουμε το βούτυρο είτε λιωμένο είτε σε μικρά κομμάτια. 

- Ψήνουμε σε φούρνο μέτριο προσέχοντας να  πάρει χρώμα  και από τις δύο πλευρές. Η πίτα δεν πρέπει να γίνει παχύτερη από ένα δάκτυλο. 

- Τρώγεται ζεστή.

Tip: 

α) Αν δεν έχουμε καλαμποκάλευρο χρησιμοηοιούμε σιμιγδάλι ψιλό.

β) Για να μην κολλησει στο ταψί σκορπάμε σ' αυτό πάνω από το λάδι λίγο καλαμποκάλευρο.

γ) Μηορούμε να ηροσθέσουμε μερικά φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα. Δίνουν λεπτό άρωμα. Πολλοί δεν στύβουν το κολοκύθι καθόλου, οπότε μειώνονται τα απαιτούμενα υγρά (γάλα ή νερό). 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8