Κρεατόπιτα με μοσχάρι και κολοκύθια

Κρεατόπιτα με μοσχάρι και κολοκύθια

Κρεατόπιτα με μοσχάρι και κολοκύθια
Υλικά
Προετοιμασία: 
--
Μερίδες: 
--

» 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
» 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 
» Μαϊντανό
» 1 κ.τ.σ αλεύρι
» Μισό κιλό ώριμες ντομάτες
» Μισό κιλό κολοκύθια
» 4 φλιτζ. μαλακό αλεύρι 
» Λάδι ανάλογο
» Λίγο νερό 
» 2 κ.τ.γ μπέικιν
» Μισό κουταλάκι σόδα
» 2 αβγά
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
--

- Κόβουμε και πλένουμε το κρέας. Καίμε σε κατσαρόλα το λάδι, στραγγίζουμε καλά το κρέας και το βάζουμε μέσα. Το σκεπάζουμε και μόλις τσιγαριστεί λίγο, ρίχvουμε το κρεμμύδι.
- Ξανασκεπάζουμε και, όταν μαραθούν καλά,  ρίχνουμε 2 φλιτζ. ζεστό νερό και τ'αφήνουμε να βράσουν. 
- Όταν τσιμπιέται το κρέας, προσθέτουμε το μαϊντανό, λίγο αλάτι, πιπέρι και τις ντομάτες καθαρισμένες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες. 
- Βράζουμε ωσότου μαλακώσει τελείως και μείνει μόνο με το λάδι του. 
- Ανακατεύουμε καλά σε λεκάνη το αλεύρι και το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και κατόπιν το λάδι. Το τρίβουμε καλά και τέλος προσθέτουμε και νερό, όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη αρκετά μαλακιά.
- Όταν κρυώσει το κρέας, το βγάζουμε και το κόβουμε σε κύβους, όχι πολύ μικρούς. Το ξανατοποθετούμε στη σάλτσα του, το ανακατεύουμε με μια κουτ. αλεύρι. Βάζουμε και το κολοκύθι, που έχουμε στο μεταξύ τρίψει (από τον τρίφτη του κρεμμυδιού) να βράσει (μαράνει) λίγο σε κατσαρόλα, χωρίς νερό με λίγο λάδι. 
- Χτυπάμε τα δυο αβγά και τα ρίχνουμε κι αυτά στο κρέας, αφού τα χτυπήσουμε λίγο στο πιάτο. 
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το ένα σε φύλλο και το τοποθετούμε σε ταψί (30-32 Νο) που έχουμε αλείψει με αρκετό λάδι, έτσι ώστε να  εξέχει γύρω-γύρω.
- Ρίχvουμε μέσα το μίγμα από πάνω, το άλλο φύλλο να μην εξέχει, για να γυρίσουμε το κάτω από πάνω. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση για να φεύγει ο αέρας και μερικές τρύπες με το πηρούνι. 
- Γαρνίρουμε τη μεσαία τρύπα με λίγα φυλλαράκια που κάνουμε με ζυμάρι, αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με το υπόλοιπο αβγό, με λίγο λάδι και νερό και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς. 
- Την παρουσιάζουμε στο τραπέζι ολόκληρη σε πιατέλα και εκεί την κόβουμε σε τρίγωνα, από το κέντρο προς τα έξω.

Trending Now

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8