Ταραμοκεφτέδες

Υλικά

Προετοιμασία:

--

Μερίδες:

--

» 5-6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
» 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» Λίγος μάραθος ή άνηθος ή δυόσμος
» Λίγο ψωμί μπαγιάτικο
» Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
» Πιπέρι μούρο ή κόκκινο καυτερό
» Λίγος μαϊντανός
» 2-3 κουταλιές της σούπας ταραμά

Διαβάστε ακόμα

Κρέμα τυριού.

Αβγά τουρσί

Κρεμμύδια τηγανιτά.

Πατατοκεφτέδες με κάρι.

Κεφτεδάκια αρνίσια με τσίπουρο.

Εκτέλεση

Χρόνος Μαγειρέματος:

--

- Το ψωμί εκτός από μπαγιάτικο πρέπει να είναι και από σκληρό (κίτρινο) αλεύρι ή να είναι σταρένιο για να μη λασπώνει.

- Αφαιρούμε τις κόρες και μουσκεύουμε. Στύβουμε, ανακατεύουμε με όλα τα χορταρικά, ρίχνουμε το πιπέρι και τον ταραμά αραιωμένο σε ελάχιστο χλιαρό νερό και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

- Πλάθουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να μην «αρπάξουν».

TAGS:

μεζεδάκια