Σούπα βελουτέ φακές.

Σούπα βελουτέ φακές.

Σούπα βελουτέ φακές.
Υλικά
Προετοιμασία: 
15 λεπτά
Μερίδες: 
4

» 500 γρ. φακές
» 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
» 2 καρότα μέτρια σε ροδέλες
» 2 κλωνάρια σέλινο
» 1 δαφνόφυλλο
» 3 κούπες ζωμό κρέατος ή κότας
» 2 κ.τ.σ. κοφτές νισεστέ
» 1 κούπα μπέικον ψιλοκομμένο τσιγαρισμένο
»  ½ κούπα βούτυρο γάλακτος ή φυτικό ή ελαιόλαδο
» Κρουτόν 
» Αλάτι 
» Πιπέρι 

 

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
1 ώρα και 15 λεπτά περίπου

- Καθαρίζετε και πλένετε τις φακές.
- ΣΆ ένα σκεύος σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο με το βούτυρο ή το λάδι.
- Όταν ροδίσουν τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό.
- Προσθέτετε τις φακές, το φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου με κλειστό καπάκι.
- Όταν είναι έτοιμη η σούπα, αφαιρείτε το δαφνόφυλλο και την πολτοποιείτε.
- Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη ζωμό.
- Διαλύετε το νισεστέ σε ένα φλιτζανάκι κρύο νερό και το ρίχνετε στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει. 
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με το μπέικον και τα κρουτόν.

 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8