Μελιτζάνες τηγανιτές με σάλτσα.

Μελιτζάνες τηγανιτές με σάλτσα.

Μελιτζάνες τηγανιτές με σάλτσα.
Υλικά
Προετοιμασία: 
30 λεπτά
Μερίδες: 
4

» 1 κιλό μελιτζάνες μεσαίες σε ροδέλες λεπτές
» Λίγο αλεύρι
» 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
» 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμμένες
» 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 1 κιλό ντομάτες τριμμένες
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Μπούκοβο λίγο
» Ελαιόλαδο
» Θυμάρι ξερό

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
30 λεπτά περίπου

- Βάζετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες σε μπόλικο νερό να με αλάτι να ξεπικρίσουν, για μισή ώρα περίπου.
- Τις ξεπλένετε, τις στραγγίζετε καλά, τις αλευρώνετε και τις τηγανίζετε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Τις τοποθετείτε σε πιατέλα και στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Κατόπιν ρίχνετε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύετε προσθέτοντας, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο, και αρκετό ελαιόλαδο.
- Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει και να πήξει.
- Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι.

 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8