Κολοκυθάκια γεμιστά.

Κολοκυθάκια γεμιστά.

Κολοκυθάκια γεμιστά.
Υλικά
Προετοιμασία: 
15 Λεπτά
Μερίδες: 
4

» 1,5 κιλά κολοκυθάκια
» μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
» μισό φλιτζάνι ρύζι
» μισό φλιτζάνι φρυγανιά - τριμμένη -
» μισό φλιτζάνι σκληρό τυρί - τριμμένο -
» 1 φλιτζάνι βούτυρο
» 2 αυγά
» μισό κιλό γινωμένες ντομάτες ή 1 κονσέρβα
» 2 λεμόνια
» 1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο -
» λίγος μαϊντανός - ψιλοκομμένος -
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
1 Ώρα & 15 Λεπτά

- Καθαρίζετε και πλένετε τα κολοκυθάκια, ξύνοντας ελαφρά απ'έξω.
- Μ'ένα κουταλάκι ή με το ειδικό εργαλείο βγάζετε όλο το εσωτερικό από τα κoλοκύθια.
- Καβουρδίζετε τον κιμά με το μισό βούτυρο και το κρεμμύδι.
- Προσθέτετε τις ντομάτες -αφού τις εχετε τρίψει στον τρίφτι η στο μίξερ-, το μαϊντανό, το αλατοπίπερο και το ανάλογο νερό.
- Αφού βράσουν λίγο ρίχνετε το ρύζι και 1 ποτήρι ζεστό νερό και αφύστε το να βράσει.
- Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όταν μισοκρυώσει προσθέτετε τη φρυγανιά, το τυρί και τα ασπράδια των αυγών ελαφρός χτυπημένα.
- Ανακατεύετε όλα τα υλικά και γεμίζετε τα κολοκυθάκια ένα ένα, τοποθετώντας τα σε βουτυρωμένο ταψί.
- Τα βάζετε στο φούρνο να σιγοβράσουν, με λίγο νερό.
- Στο μεταξύ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με το λεμόνι και κατόπιν παίρνετε λίγη σάλτσα από το φαγητό και τη χτυπάτε κι αυτή με τους κρόκους.
- Μετά ρίχνετε το μείγμα μέσ'τα κολοκυθάκια και κουνάτε λίγο το ταψάκι ή την κατσαρόλα για να απλωθεί παντού.
- Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή όλη την ώρα για να μην κόψει η σάλτσα.

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8