Κατηγορία:

- Ανακατεύετε στη σοκολάτα τα φρουί γλασσέ και την άχνη.
- Προσθέτετε το λικέρ και ανακατεύετε.
- Τοποθετείτε το μέιγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Κατόπιν πλάθετε σε μπαλάκια και...

Κατηγορία:

- Χτυπάμε στο μίξερ τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
- Την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την βάση.
- Στην συνέχεια θριματίζουμε τα μπισκότα και ζυμώνουμε με...

Κατηγορία:

- Κόβετε στη μέση τα δαμάσκηνα και βγάζετε το κουκούτσι.
- Τοποθετείτε τα δαμάσκηνα σε ρηχή ταρτιέρα και τα πασπαλίζετε με την κανέλα, την τρούφα και την ζάχαρη.
- Σε ένα μπολ βάζετε...

Κατηγορία:

- Παίρνουμε από τα αβγά μόνο τους κρόκους και τους χτυπάμε με το μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σιγά-σιγά το κονιάκ και το λικέρ και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος, καθώς και το τυρί...

Κατηγορία:

- Βάζετε τις σοκολάτες σε διαφορετικά μπολ λιωμένες και ανακατεύετε να κρυώσουν ελαφρά.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και τη μοιράζετε στα δύο.
- Ανακατεύετε τη μισή στην...

Κατηγορία:

- Βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά περίπου.
- Το στραγγίζετε, το ξεπλένετε με χλιαρό νερό και το στραγγίζετε ξανά.
- Το αδιάζετε σε βουτυρωμένο πυρέξ και περιχύνετε...

Κατηγορία:

- Παίρνετε ένα αβγό και το βάζετε σ’ ένα πιατάκι του καφέ να δείτε ότι είναι καλό.
- Στη συνέχεια το ρίχνετε σιγά στο τηγάνι που έχετε ζεστάνει το ελαιόλαδο.
- Συνεχίζετε με τα...

Κατηγορία:

- Σ’ ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε τα αλλαντικά να ροδίσουν ελαφρά.
- Στο μεταξύ σπάτε ένα-ένα τα αβγά σε πιατάκι να δείτε αν είναι καλά και τα ρίχνετε σ’ ένα μπολ...

Κατηγορία:

- Σ’ ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
- Σπάτε ένα-ένα τα αβγά σε πιατάκι να δείτε αν είναι καλά και τα ρίχνετε σ’ ένα μπολ.
- Τα χτυπάτε ελαφρά και ρίχνετε τη φέτα....

Κατηγορία:

- Χτυπάτε σ 'ένα μπολ τους κρόκους με το λεμόνι και το κορν φλάουρ.

- Στη διάρκεια του χτυπήματος προσθέτετε το ζουμί από το φαγητό.

- Κατόπιν βάζετε ξανά την κατσαρόλα σε χαμηλή...

Κατηγορία:

- Χτυπάτε τους κρόκους με προσοχή να αφρατέψουν προσθέτοντας σιγά-σιγά το χυμό λεμονιού. - Χτυπάτε μέχρι να δέσει το μείγμα.

Κατηγορία:

- Σε ένα μπολ χτυπάτε το λάδι με το ξίδι, το λεμόνι και αλατοπιπερώνετε.
- Κόβετε στη μέση τα αβοκάντο και αφαιρείτε τα κουκούτσια.
- Με το παραπάνω μείγμα περνάτε τα αβοκάντο με...

Κατηγορία:

- Αφού ψιλοκόψετε τα λαχανικά, βάλτε τα σε σουρωτήρι να στραγγίσουν τα υγρά τους.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με το λάδι, το αλάτι και λίγο ξίδι.

Κατηγορία:

- Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε τα τριμμένα αγγούρια και τα κρεμμύδια.

- Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.

- Ανακατεύετε και περιχύνετε με τη σάλτσα γιαουρτιού και λίγο ελαιόλαδο....

Κατηγορία:

- Χτυπάτε στο μπλέντερ τα αγγούρια με το ξίδι, την κρέμα, λίγο αλάτι και το γιαούρτι, όχι να πολτοποιηθούν τελείως τα αγγούρια και βάζετε το μείγμα σε σουπιέρα.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο...

Κατηγορία:

- Αφαιρέστε από τις αγκινάρες τα σκληρά φύλλα και το χνούδι από το εσωτερικό τους, αφήνοντας μόνο τις καρδιές.
- Τρίψτε τις με το λεμόνι και βάλτε τις σ'ένα μπόλ με νερό που έχετε διαλύσει...

Κατηγορία:

- Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει.
- Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τον άνηθο και τα ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν.
- Αλατοπιπερώνετε.
- Προσθέτετε τις αγκινάρες.
-...

Κατηγορία:

- Καθαρίζετε τις αγκινάρες, βγάζετε το χνούδι με κουταλάκι, αφήνετε το κοτσάνι τους 1-2 πόντους μάκρος και τις βουτάτε σε μια λεκάνη με νερό στο οποίο έχετε στύψει λίγο λεμόνι.
- Αν θέλετε...

Κατηγορία:

- Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στου 200 βαθμούς.
- Αφαιρέστε από τις αγκινάρες τα σκληρά φύλλα και το χνούδι από το εσωτερικό τους, αφήνοντας μόνο τις καρδιές.
- Τρίψτε τις με το...

Κατηγορία:

- Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Ανακατεύετε το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα σε μία κούπα.
- Σε μία λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι και τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια...

Κατηγορία:

- Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά και τα ζυμώνετε καλά.
- Ανοίγετε με πλάστη ένα μεγάλο φύλλο και και το τρυπάτε.
- Το κόβετε σε λωρίδες και σε πιο μικρά κομμάτια. 
- Τα...

Κατηγορία:

- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.
- Προσθέτετε τα ασπράδια από τα αβγά με τη βανίλλια και ανακατεύετε καλά....

Κατηγορία:

- Πλένετε καλά το φινόκιο, αφαιρείτε τα σκληρά μέρη του και το κόβετε σε λεπτές φέτες.
- Αφού πλύνετε και τα υπόλοιπα λαχανικά, κόβετε σε λεπτές ροδέλες τα καρότα, σε λωρίδες το μαρούλι και...

Κατηγορία:

- Χτυπάτε τη φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί και ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας.
- Βάζετε σε ποτήρια ή μπολάκια από 2 κουταλιές της σούπας ψίχα φουντουκιού και από πάνω μερικά...

Κατηγορία:

- Χτυπάτε το τυρί με το σιρόπι να μαλακώσει, εάν το θελετε πιο γλυκό προσθέτετε 2-3 κουταλιές επιπλέον σιρόπι.
- Προσθέτετε τη σαντιγί σε δόσεις αναδεύοντας ανάλαφρα.
- Μοιράζετε την...

Κατηγορία:

Καθαρίζετε τα άνθη και κρατάτε τα πέταλα μόνο.
Αφού τα πλύνετε μερικές φορές τα ξεπικρίζετε.
Βάζετε να βράσει νερό και τα ρίχνετε μέσα να πάρουν βράση για 4-5 λεπτά.
Τα...

Κατηγορία:

- Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και το πράσο σε ροδέλες.
- Σοτάρετε το πράσο και το σκόρδο ελαφρά στο ελαιόλαδο.
- Προσθέτετε τα ντοματίνια και τις αντζούγιες.
- Το αφήνετε για...

Κατηγορία:

- Ανοίγετε τις πίτες από τη μία πλευρά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε την μαγιονέζα, με τον μαϊντανό, λίγη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Αλοίφετε με το μείγμα την κάθε πίτα και γεμίζετε με...

Κατηγορία:

- Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα κοτσάνια και το χνούδι τους, τις κόβετε στα δυο και τις βάζετε σε μια λεκάνη με νερό και το χυμό του λεμονιού.
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο και...

Κατηγορία:

- Κόβετε σε κομμάτια το κρέας, το πλένετε και το στραγγίζετε καλά.
- Το αλατοπιπερώνετε και το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Το αφήνετε για 20 λεπτά να κάτσει.
- Στη συνέχεια σε μια...

Κατηγορία:

- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
- Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ζεστό νερό( να καλυφθεί το κρέας) και σκεπάζετε την κατσαρόλα, σιγοβράζοντας...

- Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο ροδίζετε το κρέας και το τοποθετείτε σε γάστρα.
- Κατόπιν στο ίδιο σκεύος σοτάρετε το κόκκινο και το άσπρο λάχανο με το πράσο και τα βάζετε στη γάστρα....

Κατηγορία:

- Ανοίγετε το μπούτι και βάζετε μέσα το τυρί, το σκόρδο, λίγη ρίγανη και θυμάρι.
- Αλατοπιπερώνετε και το περνάτε σε δίχτυ ψησίματος.
- Προσθέτετε στο ταψί το κρασί, το χυμό και λίγο...

Κατηγορία:

- Πλένετε και αλατοπιπερώνετε το κρέας.
- Λαδώνετε μια γάστρα ή ταψί και τοποθετείτε το κρέας.
- Χαράζετε σε 2-3 κομμάτια και βάζετε από μια σκελίδα σκόρδο στο καθένα.
-...

Κατηγορία:

- Αφαιρείτε από το αρνί τα εντόσθια, αφήνοντας τα νεφρά.
- Πλένετε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό του αρνιού και το αφήνετε να στεγνώσει.
- Σ' ένα μπολάκι ρίχνετε 3 κουταλιές της...

Κατηγορία:

- Πλένετε και κόβετε σε λωρίδες τις μελιτζάνες. Τις ραντίζετε με το χυμό λεμονιού και κόψτε τις μαζί με τις πιπεριές σε ομοιόμορφα κομμάτια, αφού έχετε αφαιρέσει πρώτα τους σπόρους.
- Στη...

Κατηγορία:

- Βράζετε τον αστακό και τον κόβετε στη μέση κατά μήκος. Τον σκεπάζετε και τον φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστούν τα υπόλοιπα υλικά.
- Στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο...

Κατηγορία:

- Σοτάρετε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια με το βούτυρο, έως ότου μαραθούν.
- Μοιράζετε το μείγμα σε 8 λαδωμένα φορμάκια των 150 ml. περίπου, πασπαλίζοντας λίγο τυρί από πάνω.
- Χτυπάτε τα...

Κατηγορία:

- Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης. Δηλαδή τα αυγά, τη φέτα, την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και λίγο πιπέρι.
- Για να γεμίσετε τα φύλλα κρούστας, κόψτε το κάθε φύλλο σε 4 τετράγωνα...

Κατηγορία:

- Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.
- Σ’ ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε ελαφρά.
- Ρίχνετε το τυρί και ανακατεύετε.
- Μόλις κάψει το λάδι ρίχνετε...

Σελίδες

Εγγραφή στη Arxeio Syntagon