Βελουτέ αρακά με μπέικον και κρέμα.

Βελουτέ αρακά με μπέικον και κρέμα.

Βελουτέ αρακά με μπέικον και κρέμα.
Υλικά
Προετοιμασία: 
30 λεπτά περίπου
Μερίδες: 
4-6

» 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
» 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
» 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο
» 1 καρότο σε ροδέλες
» 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
» 1 λίτρο ζωμό πουλερικών ή νερό
» 2 φύλλα δάφνης
» 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
» 1 κούπα αρακά
» ½ κ.τ.γ. κρόκο κοζάνης
» 6 κ.τ.σ. κρεμα γάλακτος
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
1 ώρα περίπου

- Τσιγαρίζετε το μπέικον σε καυτό τηγάνι και προσθέτετε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σκόρδο.
- Ανακατεύετε και βράζετε για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν.
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ζωμό, τη δάφνη, το δεντρολίβανο, τον αρακά, τον κρόκο και το μείγμα με το μπέικον, σιγοβράζοντας για μία ώρα.
- Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και βγάζετε το μπέικον στην άκρη.
- Αφαιρείτε τη δάφνη και το δεντρολίβανο και τα πετάτε.
- Με ράβδο χειρός χτυπάτε τη σούπα να γίνει βελουτέ.
- Σερβίρετε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και το μπέικον.

 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8