Γαύρος ξιδάτος

Γαύρος ξιδάτος

Γαύρος ξιδάτος
Υλικά
Προετοιμασία: 
--
Μερίδες: 
--

1 κιλό γαύρος φρέσκος
2 κουτ.της σούπας αλάτι 
Ξίδι για να καλυφθούν 
Ελαιόλαδο
3-4 φύλλα δάφνης 
1 μικρό ματσάκι άνηθος 
Ρίγανη
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
 

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
--

Πλένουμε τους γαύρους και κατόπιν τραβάμε το κεφάλι και τη ραχοκοκαλιά. 
Αυτό γίνεται ως εξης: Με το ένα χέρι κρατάμε τον γαύρο και με το άλλο τραβάμε το κεφάλι προς το μέρος της κοιλιάς. Μαζί με το κεφάλι φεύγει και η ραχοκοκαλιά. Αν τυχόν κοπεί, τραβάμε τη ραχοκοκαλιά  μόνη, προσεκτικά. 
Ετσι μένει ο γαύρος φιλέτο, καθαρός.
Στην συνέχεια τους ανακατεύουμε με το αλάτι και το ξίδι μέσα σ' ένα δοχείο. 
Τους αφηνουμε να «ψηθούν» για 10-12 ώρες στη συντήρηση του ψυγείου και τους στραγγίζουμε, χωρίς να τους πλύνουμε. 
Τους τοποθετούμε κατά σειρά στο δοχείο και τους σκεπάζουμε με λάδι ρίχνοντας μέσα τα μυρωδικά. 
Τρώγονται αμέσως. Συντηρούνται για αρκετό καιρό στο ψυγείο. 

 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8