Μακαρονάδα με άσπρη σάλτσα

Μακαρονάδα με άσπρη σάλτσα

Μακαρονάδα με άσπρη σάλτσα
Υλικά
Προετοιμασία: 
20 λεπτά
Μερίδες: 
4

» 500 γρ. σπαγγετίνη

» Μισό κιλό φρέσκο γάλα

» 3-4 κρόκοι αβγών

» 1 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος

» 1 κουτ. σούπας κοφτή νισεστές

» 1 κουτί μικρό μανιτάρια ψιλοκομμένα

» 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
30 λεπτά

- Βράζουμε τη σπαγγετίνη σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.

- Ροδίζουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο στην κατσαρόλα. Προς το τέλος ρίχνουμε τον νισεστέ να ροδίσει και το αλάτι. 

- Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα λίγο λίγο και σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε να πήξει ελαφρώς. Εντωμεταξύ χτυπάμε καλά τους κρόκους των αβγών. 

- Κατεβάζουμε απ'τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα στους κρόκους, χτυπώντας τους με το σύρμα. 

- Οταν το περισσότερο υλικό έχει πέσει στους κρόκους, ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα και σε πολύ σιγανη φωτιά ανακατεύουμε να πήξει η σάλτσα χωρίς να πάρει βράση.

- Περιχύνουμε τα μακαρόνια αφού τα έχουμε κάψει με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8